Croustillant de filet de merlan, petites légumes à l´huile d´olive
Pour 4 personnes :
4 filets de merlan
100gr de pâte kadaif
2 carottes
1 courgette
100gr de petits pois
100gr de pois mange tout
½ chou pointu
2 navets
8 pointes d´asperges vertes
10cl d´huile d´olive
5cl de vinaigre balsamique
PM de fleur de sel
1 œuf
Paner les filets de merlan avec la pâte à kadaif.
Couper tous les légumes en petits dés, les blanchir à l´eau bouillante.
Mijoter les légumes dans une poêle, à l´huile d´olive, ajouter le vinaigre balsamique et l´assaisonnement.
