1 tasse de raisins sec sans pépins macérés dans le rhum
150 gr de fruits confits
4 œufs entiers
1 sachet de sucre vanillé
1 tasse de café très fort et froid qualité or
1 sachet de levure
Ramolir votre beurre de manière qu’il soit en crème,
ajouter le sucre en fouettant bien,
joindre ensuite les œufs un par un en remuant très vivement.
Ensuite mélanger farine et levure que vous incorporez dans votre mélange, ajouter fruits confits et raisins secs et le café très fort, mettre dans un moule à cake, faire cuire.
160 degrés pendant 50 minutes à la sortie du four démoulez et laisser refroidir sur une grille.
Fabien CANTON
Artisan torréfacteur
88640 Granges sur Vologne
